Cuisine du Vietnam

La cuisine vietnamienne est une symphonie de saveurs et d'arômes, un voyage gastronomique au cœur de marchés animés, de rizières luxuriantes et de cuisines familiales. Elle prône l'équilibre avec des notes sucrées, aigres, salées et umami, associant des herbes parfumées comme le basilic, la menthe et la coriandre à la vivacité des piments rouges. Le riz, omniprésent, se décline en de nombreuses formes.

Le pho, une soupe de nouilles emblématique, est un trésor national, tout comme les rouleaux de printemps frais ou frits, délicatement enveloppés dans des feuilles de riz. La cuisine de rue offre des délices comme les sandwiches banh mi, les crêpes bánh xèo et les bols de bun cha. Le café vietnamien, corsé et sucré, complète cette expérience culturelle et gustative unique.

La cuisine vietnamienne, entre tradition et innovation, promet une aventure culinaire inoubliable pour les explorateurs gourmands.