Buôn Ma Thuột (Vietnam) : que faire, café, cascades, lacs

Introduction

Par Thao Bùi · Mis à jour le 26 octobre 2026

L'essentiel sur Buôn Ma Thuột

Buôn Ma Thuột, aussi écrite Ban Mê Thuột, est le chef-lieu de la province de Đắk Lắk, sur les Hauts Plateaux du Centre du Vietnam, à environ 500 m d'altitude. Depuis la réforme de 2025, la province englobe aussi l'ancienne province côtière de Phú Yên. La ville se présente comme la capitale du café vietnamien : selon la presse vietnamienne, son festival du café a attiré environ 250 000 visiteurs en mars 2025. Autour, les cascades de la rivière Sérépôk, le lac Lắk et les villages ê-đê et m'nông complètent la visite. Comptez 2 à 3 jours.

Où	Hauts Plateaux du Centre, province de Đắk Lắk
Altitude	Environ 500 m
Musée mondial du café	75 000 dongs adulte, 8 h à 18 h (VnExpress)
Cascade de Dray Nur	Environ 25 km de la ville
Accès	Vols directs depuis Hanoi et Hô Chi Minh-Ville
Durée	2 à 3 jours

Bâtiments aux toits pointus inspirés des maisons longues, illuminés au crépuscule Le musée mondial du café

Pourquoi aller à Buôn Ma Thuột ?

Buôn Ma Thuột ouvre les Hauts Plateaux : plantations de café, cascades sur la Sérépôk, maisons longues ê-đê et lacs. C'est une étape calme entre la côte et le Sud, loin des grands circuits.

Pour qui ? Amateurs de café, voyageurs qui reviennent au Vietnam, curieux des minorités des Hauts Plateaux. À éviter si vous n'avez que dix jours : la ville demande un détour.

Que voir à Buôn Ma Thuột ?

Le musée mondial du café

Selon VnExpress, le musée reprend la forme stylisée de la maison longue et réunit plus de 10 000 objets liés au café venus de nombreux pays. Comptez 2 heures, puis goûtez un café dans le jardin.

Grand bâtiment en bois sculpté à plusieurs niveaux avec balustrades Architecture en bois de Buôn Ma Thuột

Les cascades de la Sérépôk

Large cascade tombant dans une rivière entourée de forêt Une cascade de la Sérépôk

Selon Mia.vn, Dray Nur se trouve à environ 25 km de la ville. La légende raconte que la Sérépôk s'est divisée en deux bras, Dray Nur, la cascade « épouse », et Dray Sáp, la cascade « époux ». Le billet tournait autour de 30 000 dongs en 2023.

Cascade tombant en plusieurs chutes dans un bassin vert entouré de roches Chutes dans les gorges

Petite cascade en escalier entre des rochers et une végétation sèche Saison sèche sur la rivière

Le lac Lắk et Buôn Đôn

Lac bleu parsemé d'îlots boisés vu du ciel Un lac des Hauts Plateaux

Le lac Lắk, à environ 50 km, borde des villages m'nông où l'on navigue en pirogue. Buôn Đôn, au nord-ouest, est connu pour ses éléphants et ses ponts suspendus.

Maisons en bois sur une colline au-dessus d'un étang à pas japonais Écotourisme autour de la ville

Que manger à Buôn Ma Thuột ?

Goûtez le café robusta filtré, la soupe de nouilles à la sauce rouge (bún đỏ), le poulet grillé de Buôn Đôn et les pousses de bambou en cuisine ê-đê.

Quand aller à Buôn Ma Thuột ?

Période	Ce qu'il faut savoir
Novembre à avril	Saison sèche, routes faciles
Février et mars	Floraison blanche des caféiers
Mars, certaines années	Festival du café (9e édition du 9 au 13 mars 2025)
Mai à octobre	Pluies, cascades puissantes

L'avis des voyageurs. Sur TripAdvisor, le musée mondial du café obtient 3,4/5 sur 48 avis (relevé d'octobre 2026). Un voyageur anglais y trouve un bon musée, mais noyé sous la promotion de la marque Trung Nguyên (GibbonArms, décembre 2024, traduit de l'anglais).

Les erreurs à éviter

Tout voir en une journée : cascades et lac sont dans des directions opposées.
Monter à dos d'éléphant à Buôn Đôn : préférez l'observation sans monte.
Prévoir les cascades en fin de saison sèche : le débit est faible en avril.
Acheter du café au premier stand : comparez les torréfacteurs en ville.

Comment aller à Buôn Ma Thuột ?

En avion : vols directs depuis Hanoi et Hô Chi Minh-Ville vers l'aéroport de Buôn Ma Thuột.
Par la route : depuis Nha Trang ou Đà Lạt, environ 4 heures.
Sur place : voiture avec chauffeur pour les cascades et le lac.

Notre conseil

Gardez une journée pour le café et la ville, une autre pour Dray Nur et le lac Lắk. Voyez aussi nos pages musée mondial du café, lac Lắk et Đắk Lắk. Nos circuits Buôn Ma Thuột en 2 jours et Buôn Ma Thuột et Buôn Đôn en 1 jour y passent.

Sur le terrain avec Ngọc, notre guide au Vietnam

Le bon moment. J'emmène mes voyageurs dans les plantations fin février, quand les caféiers en fleurs sentent le jasmin.

Ce que les voyageurs ne savent pas. Dray Nur et Dray Sáp sont deux chutes d'une même rivière, la Sérépôk, liées par une légende d'amoureux.

Mon adresse. Arul House, 188-190 rue Trần Nhật Duật : café et cuisine vietnamienne, 100 000 à 400 000 dongs par personne, note Google de 4,4 sur 1 925 avis (relevé d'octobre 2026).

« Buôn Ma Thuột ou Đà Lạt ? » Đà Lạt pour la fraîcheur et les fleurs, Buôn Ma Thuột pour le café et les cascades.