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Le Pho n'est pas seulement une soupe ; c'est l'âme du Vietnam servie dans un bol. En 2026, la métropole vibrante de Saigon a vu naître un lieu hors du commun : le Musée du Pho au Vietnam (Musée de Pho au Vietnam). Situé au 211, rue Nguyen Thai Hoc, dans le District 1, ce conservatoire de saveurs est devenu, pendant un voyage à Ho Chi Minh Ville, le passage obligé pour tout voyageur en quête d'authenticité.
Un coin du Musée du Pho au Vietnam
Situé au 211 rue Nguyen Thai Hoc, quartier Ben Thanh, District 1, le Musée du Pho est le tout premier musée thématique consacré à la gastronomie officiellement autorisé au Vietnam. Sur une surface de 800 m², ce n'est pas seulement un lieu d'exposition, mais un espace d'expérience culturelle vibrante.
Pour mieux comprendre l’histoire et l’énergie ainsi que la gastronomie de la ville, un voyage à Hô Chi Minh-Ville permet de découvrir toutes les facettes de cette métropole fascinante.
Le musée conserve plus de 200 objets précieux dûment répertoriés. L'espace est conçu avec raffinement, guidant le visiteur de surprise en surprise au fil de l'histoire du Pho, faisant de ce musée un incontournable de votre itinéraire au sud Vietnam.
"Gánh Phở"
Au deuxième étage du Musée du Pho au Vietnam, les visiteurs remontent le temps jusqu'au début du XXe siècle. On y découvre l'évolution des gánh phở (étals ambulants) du Nord et les premières traces écrites du mot "Phở" dans les dictionnaires d'époque. Ce parcours historique souligne l'importance du plat dans le patrimoine culinaire traditionnel lors d’un voyage au sud Vietnam.
Objets insolites : Moulins à pierre pour la farine de riz, marmites en cuivre ancestrales et vaisselle en céramique patinée par le temps.
Fusion artistique : Au-delà des antiquités, le musée expose des œuvres d'art créées par de jeunes artistes, dont des reproductions de bols de Phở réalisées en Lego ou en laine, rendant la visite au Sud Vietnam ludique pour les enfants.
Pour vivre pleinement l’ambiance locale, un circuit gastronomique d'une journée à Saigon reste l’une des meilleures façons de découvrir la culture culinaire de Ho Chi Minh-Ville.
Le point fort de cette institution réside dans son utilisation de la technologie pour préserver la tradition. Le Musée du Pho au Vietnam ne se visite pas seulement avec les yeux, mais avec tous les sens :
L'odorat : Dès l'entrée du Musée du Pho au Vietnam, les effluves nantis de cannelle, de badiane (anis étoilé) et de cardamome éveillent instantanément vos sens.
La vue : Une salle de projection diffuse des films documentaires à l'esthétique cinématographique, retraçant l'ascension mondiale de ce plat emblématique.
Espace multidimensionnel : La zone de dégustation est entourée d'écrans géants créant un environnement immersif, vous donnant l'impression de savourer votre bol au cœur d'une œuvre d'art contemporaine.
Au sein du Musée du Pho au Vietnam, la cuisine est conçue selon un modèle ouvert. Les visiteurs peuvent observer en direct le processus de préparation professionnelle : de la découpe millimétrée de la viande au blanchiment des nouilles fraîches, jusqu'à la technique du bouillon fumant versé à la louche. Chaque étape respecte des normes d'hygiène strictes tout en conservant l'âme des méthodes traditionnelles qui font la renommée du Musée du Pho au Vietnam.
L'espace cuisine ouvert permet aux visiteurs d'assister à l'intégralité du processus de préparation d'un bol de pho traditionnel
Après avoir "nourri" votre esprit, il est temps de régaler vos papilles. Actuellement, le musée met en avant le Phở du Sud (Phở Nam) avec une garniture généreuse : bœuf saignant (tái), flanchet (nạm), croquant (gầu), tendons (gân), boulettes de bœuf (bò viên) et surtout un petit bol de travers de bœuf braisés fondants. Le bouillon, doux et parfumé aux herbes, ravira les palais les plus exigeants. C'est sans doute l'une des expériences les plus mémorables de la gastronomie Ho Chi Minh Ville.
Un bol de Pho Vietnam typique
Le musée propose plusieurs options flexibles :
Tour complet (Visite + Dégustation + Souvenir) :
Dégustation seule (sans visite complète) : Entre 125 000 et 260 000 VNĐ selon le type de viande.
C'est un tarif à la hauteur d'une expérience culturelle haut de gamme située dans le "Carré d'Or" du District 1.
Une salle de projection diffuse également des documentaires courts, relatant la vie des artisans qui dévouent leur existence à la perfection du bouillon.
Un circuit Vietnam bien conçu permet de découvrir toute la richesse du pays, entre paysages spectaculaires, patrimoine culturel et rencontres locales.
Le Musée du Pho sert-il du Pho du Nord ?
Actuellement, le musée se concentre sur la présentation et la dégustation du Pho du Sud. Cependant, l'exposition présente également de nombreux documents et objets relatifs au Pho traditionnel du Nord.
Faut-il réserver pour visiter le Musée du Pho au Vietnam ?
Avec une capacité d'accueil de 1 500 à 2 000 visiteurs par jour, vous pouvez le visiter sans réservation. Toutefois, si vous voyagez en groupe ou souhaitez bénéficier des services d'un guide, nous vous recommandons de contacter Asia King Travel pour organiser votre visite.
Le musée est-il ouvert pendant le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) ?
Oui, le musée est ouvert pendant toute la durée du Têt afin d'accueillir les visiteurs célébrant la fête du printemps et découvrant la gastronomie vietnamienne.
Les enfants s'ennuieront-ils au musée ?
Absolument pas ! Grâce aux maquettes Lego, aux tableaux en laine et à la technologie de projection 3D, les enfants seront ravis d'en apprendre davantage sur leurs plats préférés.
Le Musée du Pho au Vietnam est bien plus qu'une simple galerie d'objets ; c'est un pont entre le passé et le présent, rendant hommage au savoir-faire des artisans qui font vivre ce plat depuis des générations. C'est l'étape incontournable de votre voyage à Ho Chi Minh Ville en 2026. Laissez Asia King Travel vous accompagner dans cette exploration culinaire unique, pour que chaque bol de Phở savouré devienne une page de l'histoire culturelle du Vietnam !
