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Le Ramadan est une période sacrée où la spiritualité et la gastronomie se rencontrent en Malaisie. Dès la tombée du jour, les marchés nocturnes du Ramadan, appelés Bazaars Ramadan, s’animent, offrant un véritable festival de saveurs et de couleurs. Que vous soyez un voyageur curieux ou un amateur de street food, plongez dans l’ambiance vibrante des marchés nocturnes du Ramadan en Malaisie !
Où trouver les meilleurs marchés ? Quels plats goûter absolument ? Suivez le guide avec Asia King Travel !
Le Ramadan est le mois sacré du jeûne pour les musulmans du monde entier. Du lever au coucher du soleil, les fidèles s'abstiennent de manger et de boire. Mais dès l'iftar (rupture du jeûne), la Malaisie s’anime avec ses marchés nocturnes du Ramadan, où l’on trouve une incroyable variété de plats traditionnels.
Un jour dans la Fête de Ramadan
Ces marchés, appelés bazaars Ramadan, sont des lieux de rassemblement où se mêlent parfums alléchants, ambiance festive et spécialités culinaires malaisiennes. Que vous soyez un habitant ou un voyageur en quête de nouvelles expériences gustatives, ces marchés sont une étape incontournable.
Les marchés nocturnes du Ramadan en Malaisie ne sont pas seulement des lieux où l’on mange : ils sont une véritable célébration du patrimoine culinaire et culturel du pays. Chaque marché a son ambiance propre, ses spécialités régionales et son charme unique. Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ces marchés vous offriront une expérience inoubliable.
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Pendant le mois du Ramadan, chaque ville malaisienne accueille ses propres marchés nocturnes du Ramadan, avec des spécialités uniques et une atmosphère particulière. Voici quelques-uns des plus célèbres :
Adresse : Jalan Raja Alang, Kampung Baru, Kuala Lumpur
Marché nocturne du Ramadan en Malaise - Bazar Ramadan Kampung Baru
Situé au cœur du quartier historique de Kampung Baru, ce bazar est l’un des plus emblématiques de Kuala Lumpur. Ici, le charme de l’ancien se mêle à l’effervescence du Ramadan : maisons en bois traditionnelles, lanternes colorées et senteurs alléchantes envahissent les rues.
Très prisé des locaux comme des touristes;
Adresse : Jalan Tuanku Abdul Rahman, Kuala Lumpur
Marché nocturne du Ramadan en Malaise - Jalan TAR
Ce marché est une véritable institution pendant le Ramadan. Bordant la célèbre rue commerçante Jalan TAR, il attire une foule immense grâce à ses prix abordables et la variété impressionnante de plats proposés. Les senteurs de grillades et de plats mijotés emplissent l’air, créant une ambiance vibrante.
Adresse : Jalan Tun Mohd Fuad, TTDI, Kuala Lumpur
Marché nocturne du Ramadan en Malaise - Bazar Ramadan TTDI
Ce marché nocturne est connu pour son ambiance plus chic et sa sélection de plats de haute qualité. Situé dans un quartier résidentiel prisé, il attire les gourmets en quête de street food raffinée et de créations culinaires modernes inspirées des recettes traditionnelles.
Adresse : Taman Melawati, Selangor
Si vous aimez l’idée de prendre votre repas à emporter pour le déguster tranquillement chez vous ou dans un parc, ce bazar est l’endroit idéal. Réputé pour ses portions généreuses et ses plats aux saveurs authentiques, il attire principalement les familles et les travailleurs après une longue journée de jeûne.
Adresse : Jalan Satok, Kuching, Sarawak
Marché nocturne du Ramadan en Malaise - Bazar Ramadan Satok
Si vous êtes à Bornéo pendant le Ramadan, ce bazar est un incontournable ! Il met en avant les spécialités culinaires de l’État du Sarawak, combinant influences malaises, indigènes et chinoises. L’ambiance y est plus détendue et les produits proposés sont souvent différents de ceux des marchés de la péninsule.
Crêpe épaisse farcie de viande hachée (bœuf ou poulet), d’œufs, d’épices et d’oignons, puis grillée à la perfection. Son goût est à la fois croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
Un sandwich moelleux, imbibé d'œufs battus et farci d'une garniture savoureuse à base de viande hachée et d'oignons, le tout grillé à la perfection. Chaque bouchée est un mélange d’arômes sucrés, salés et légèrement épicés.
Du poisson entier mariné aux épices locales (curcuma, citronnelle, piment) et grillé sur des braises ardentes. La peau croustillante et la chair juteuse en font un mets irrésistible.
Une soupe épaisse à base de poisson effiloché, de lait de coco et de nouilles de blé. Son goût est riche et parfumé, avec une touche épicée équilibrée par la douceur du lait de coco.
De fines brochettes de poulet, bœuf ou agneau, marinées dans un mélange d’épices et grillées au charbon de bois. Elles sont accompagnées d’une sauce cacahuète onctueuse et parfumée.
Ces petites douceurs varient en texture et en goût : certaines sont gluantes et sucrées comme les Onde-Onde (boules de riz fourrées au sucre de palme), tandis que d’autres sont plus fermes et riches comme le Kuih Lapis (gâteau en couches).
Ce riz bleu distinctif est coloré naturellement avec des fleurs de pois papillon (bunga telang). Il est servi avec du poisson grillé ou du poulet, des légumes frais et une sauce épicée, offrant une explosion de saveurs terreuses et légèrement acidulées.
Une salade de crevettes ou de poisson cru mariné avec du jus de citron vert, des oignons et du piment. Rafraîchissante et acidulée, elle rappelle le ceviche sud-américain.
Que vous soyez un voyageur passionné de street food, un amateur de cuisine exotique ou simplement curieux d’explorer la culture locale, ces bazaars vous promettent une expérience authentique et mémorable.
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