Prêt pour une expérience unique ?

Les cours de cuisine à Siem Reap : cuisinez pour vos proches

Créé par Phi Huu Duc : 2025-01-07 16:19:12 , Mis à jour par Phi Huu Duc 2025-01-08 15:13:51
Les cours de cuisine à Siem Reap offrent une expérience immersive pour explorer les saveurs khmères tout en apprenant des recettes traditionnelles dans une ambiance conviviale

Non seulement célèbre pour ses temples comme Angkor Wat, Siem Reap est aussi un paradis pour les gourmets. Les cours de cuisine y offrent une expérience unique : découvrir les saveurs du Cambodge et apprendre des recettes authentiques à reproduire chez vous. Avec Asia King Travel, explorez cette activité enrichissante qui allie dégustation, apprentissage et partage culinaire.

Pourquoi choisir un cours de cuisine à Siem Reap ?

Découvrir la cuisine khmère en participant un cours de cuisine à Siem Reap

Découvrir la cuisine khmère en participant un cours de cuisine à Siem Reap

Participer à un cours de cuisine à Siem Reap, c’est bien plus que préparer des plats. C’est une véritable immersion dans la culture khmère. Les plats traditionnels, comme l’amok ou le lok lak, racontent l’histoire du Cambodge à travers leurs ingrédients uniques et leurs techniques de préparation transmises de génération en génération.

Ces ateliers culinaires offrent également une ambiance chaleureuse et conviviale. Que vous soyez seul, en couple ou en famille, c’est l’occasion idéale de partager des moments avec d'autres voyageurs et d'échanger avec les habitants, créant ainsi des souvenirs précieux et authentiques.

Contrairement à une simple visite touristique, un cours de cuisine est une activité interactive qui vous met au cœur de l’action. Vous apprenez à choisir les bons ingrédients, à manipuler les épices locales et à maîtriser des techniques traditionnelles. Une expérience riche et sensorielle qui vous permettra de rapporter un peu de Cambodge dans votre assiette, où que vous soyez.

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Que fera-t-on pendant un cours de cuisine Siem Reap ?

La visite du marché local

Choisir les ingrédients avant le cours de cuisine à Siem Reap

Choisir les ingrédients avant le cours

La plupart des cours débutent par une visite guidée d’un marché typique, où vous découvrirez une multitude de produits frais, d’épices parfumées et d’herbes aromatiques, parfois introuvables ailleurs. Les chefs, véritables experts, vous accompagnent pour vous expliquer comment choisir les meilleurs ingrédients, tout en partageant des anecdotes sur leur utilisation dans la cuisine cambodgienne.

La préparation des plats

Préparation des plats khmers au cours de cuisine à Siem Reap

La classe est guidée directement par une cuisinière professionnelle

Après la visite du marché, l’apprentissage passe à la pratique. Guidé par un chef local, vous serez initié à la préparation de plusieurs plats emblématiques de la cuisine cambodgienne. Parmi les recettes souvent proposées figurent l’amok de poisson, la salade de mangue verte et les nouilles sautées. Chaque étape est expliquée en détail, vous permettant de maîtriser les techniques traditionnelles tout en découvrant les saveurs uniques du Cambodge.

La dégustation

Après le cours de cuisine à Siem Reap, vous pourrez déguster des plats locaux préparés par vous-même

Après le cours, vous pourrez déguster des plats locaux préparés par vous-même

Le moment tant attendu est enfin arrivé : la dégustation ! Après l’effort, place au plaisir. Vous aurez l'occasion de savourer vos propres créations culinaires, tout en partageant un moment convivial avec les autres participants. C’est l’occasion de goûter à vos réalisations et d'échanger autour des saveurs du Cambodge dans une atmosphère chaleureuse et détendue.

Où participer aux classes de cuisine à Siem Reap ?

Restaurant Le tigre de papier

Cours de cuisine à SIem Reap au restaurant Le tigre de papier

Classe de cuisine au restaurant Le tigre de papier

  • Durée : 2 à 3 heures
  • Apprendre à cuisiner trois plats : 1 entrée, un plat principal, un dessert
  • Prix/personne : 21 USD
  • Adresse : Rue 08 (Pub street), Siem Reap 

Cuisiner vos plats ne sera pas difficile, car vous pourrez apprendre de l'expérience des habitants des alentours. Cependant, si vous voulez devenir un maître de la cuisine cambodgienne, le plus efficace est de trouver un cours de cuisine à Siem Reap - Le Tigre de Papier.

Il existe de nombreux cours de courte durée avec des compétences complexes, comme la cuisine végétarienne. Néanmoins, les frais de scolarité sont également moyens, allant de 21 $/cours, adaptés à la plupart des gens.

L'une des activités fascinantes auxquelles vous devriez participer est la préparation du Bai Sach Chrouk. Il s'agit d'un plat simple composé d'une assiette de riz blanc avec du porc finement tranché. La viande est marinée dans du lait de coco et de l'ail, puis grillée sur des braises. Le mélange de 3 saveurs principales : légère, sucrée et grasse vous mettra de meilleure humeur après avoir lutté avec les matières premières.

Lotus Blanc resort

Cours de cuisine à Siem Reap au Lotus Blanc resort

Au Lotus Blanc, vous cuisinierez dans un jardin verdoyant

  • Durée : 2 heures
  • Apprendre à préparer des plats en option
  • Prix/personne : 45 USD (avec visite du marché local) ; 30 USD (sans visite du marché local)
  • Adresse : Route 6, village de Krous, Siem Reap

Il s'agit d'un cours dispensé dans un hôtel standard. Il vous suffit donc de suivre le guide. Le chef-guide vient chercher les clients à la réception et les conduit au marché le plus proche.

Dans la scène animée des acheteurs et des vendeurs, les légumes et les fruits sont soigneusement et joliment disposés. Le chef présentera les ingrédients utilisés dans les cours de cuisine. Après cela, les visiteurs retournent dans la zone touristique en bateau et observent les activités quotidiennes des pêcheurs le long du Mékong. À leur retour au complexe, les clients seront guidés sur les techniques et les méthodes de préparation des plats traditionnels cambodgiens.

C'est l'occasion pour vous de profiter d'un déjeuner fait maison - une excellente récompense pour avoir essayé de découvrir de nouvelles choses dans la vie. À la fin du cours, les clients recevront des souvenirs et un certificat délivré par le chef de l'hôtel 4 étoiles.

Khmer Gourmet Cooking class

Cours de cuisine à Siem Reap au Khmer Gourmet Cooking Class

Une classe de cuisine au Khmer Gourmet

  • Durée : 2 heures 30 minutes
  • Apprendre à cuisiner trois plats : 1 entrée, un plat principal, un dessert
  • Prix/personne : 19 $ US
  • Adresse : Alley West, Siem Reap

Vous aurez la possibilité de sélectionner personnellement des ingrédients frais et de les transformer en d'excellents plats locaux grâce aux conseils dévoués du chef Sreypeo, chef exécutif d'un hôtel 5 étoiles. La classe est l'une des cuisines qui se concentrent sur les sources de fruits de mer, de légumes et de fruits du monde entier.

En outre, elle fournit des connaissances et un contenu plus avancés et plus approfondis sur : la décoration de plats végétariens et les cuisines macrobiotiques. Les guides vous rendront également très satisfait car ils ne vous laisseront pas vous blesser en cuisinant.

Siem Reap Countryside Cooking Class

Siem Reap countryside cooking class est une organisateur des cours de cuisine à Siem Reap

Siem Reap Countryside Cooking Class est une organisation à but non lucratif qui aide les pauvres

  • Durée : 1 jour
  • Apprendre à préparer des plats en option
  • Prix/personne : 85 USD
  • Adresse : Route NR6, 18km au centre ville de Siem Reap

Une fois inscrit au cours de cuisine à Siem Reap, vous n'aurez plus de frais. Le prix du voyage comprenait déjà le transport, le déjeuner et les ingrédients pour le cours de cuisine.

L'enseignement au Siem Reap Countryside Cooking Class est assuré par une équipe de professeurs, dont des experts et des chefs qui ont de l'expérience ou travaillent dans des restaurants, des hôtels et des complexes hôteliers. Par conséquent, les visiteurs reçoivent des connaissances et des instructions culinaires professionnelles et peuvent échanger et écouter directement des partages précieux et des secrets sur la profession accumulés par des enseignants enthousiastes après de nombreuses années.

Lorsque vous apprenez pour la première fois, vous pouvez être un peu maladroit. Ne paniquez pas, car vous serez plus confiant dans la préparation de nombreux plats complexes après un court cours de cuisine. Le plaisir de cuisiner et de manger un dîner fait maison est plus intéressant que toute autre chose. Dans l'ensemble, la journée a été excellente et bien organisée.

Changkran Khmer Restaurant

Cours de cuisine à Siem Reap au Changkran Khmer restaurant

Restaurant de Changkran Khmer

  • Durée : 2-3 heures
  • Apprendre quatre plats : 1 entrée, un plat, un dessert, un légume
  • Prix/personne : 23 $ US
  • Adresse : Mondol 3 village, au bord de la rivière de Siem Reap 

Au restaurant Changkran Khmer, les cours de cuisine à Siem Reap offrent une immersion dans les saveurs uniques de la gastronomie cambodgienne. Vous découvrirez un menu riche et varié qui met en avant des plats typiques à recréer chez vous.

En entrée, des délices comme la salade de mangue et de poisson fumé, la salade de crevettes et de pamplemousse, ou encore la salade de bœuf, dévoilent la fraîcheur et l’équilibre des saveurs khmères. Pour les plats principaux, le Tom Yum aux fruits de mer, le célèbre Khmer Bar Amok au poisson ou le ragoût de poulet à la cambodgienne se distinguent par leur richesse et leur caractère. Ce dernier, avec ses notes aigres, épicées et légèrement salées, est un incontournable, idéal pour des repas chaleureux en famille.

Les légumes, préparés en curry, tempura ou riz frit à l’ananas, complètent le repas avec harmonie, tandis que les desserts traditionnels comme la banane au lait de coco ou la patate douce au sucre de palme apportent une touche finale sucrée.

Conclusion

Participer à un cours de cuisine à Siem Reap est une manière unique de découvrir la culture cambodgienne tout en vous amusant. Cette expérience interactive et conviviale vous permettra de ramener chez vous bien plus que des souvenirs : un savoir-faire culinaire que vous pourrez partager avec vos proches pour les surprendre et les ravir. Alors, prêts à enfiler votre tablier et à vous lancer dans l’aventure ? 

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